Argomento: Cucina

Curiosità e storia nella tradizione culinaria laziale

La cucina laziale è rappresentata ormai in gran parte da quella romana nella quale sono sintetizzate tutte le specialità delle tradizioni culinarie della regione. Nella gastronomia romana hanno solidamente prevalso tre componenti principali: Ebraica (detta “giudea”), la più raffinata e…

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